Mutfak ortamının yüksek nem, değişken sıcaklık ve çeşitli kokularla çevrelendiği için, nem aromaları emebilen hem de aşırı nemi dengeleyebilen bitkiler, mutfakta daha sağlıklı ve ferah atmosfer yaratıyor.
Türkiye'nin önemli tarım ürünlerinden fındığın süt haline dönüştürülmesi, hem yerel ürün destekçiliği hem de besleyici değer açısından avantajlı bir seçenek.